Сорт "Басмати" является признанным «королем риса», обладает уникальным ароматом, имеет утонченную форму зерна – соотношениедлинны к ширине равно четырем (тип XL). Басмати традиционно используется для приготовления иранских и индийских видов плова. В европейской кухне этот сорт популярен в качестве гарнира.