Ніж шеф-кухаря від японського виробника Yaxell серії Ran Plus призначений для нарізування, нарізування кубиками та подрібнення всього асортименту фруктів, овочів та багато іншого. Ніж шеф-кухаря із вигнутим животом можна обережно розгойдувати через свіжі трави чи спеції, щоб отримати дуже тонкий фарш. Yaxell Ran Plus виготовлений з японської нержавіючої сталі VG10 Cobalt Molybdenum Vanadium з 34 шарами твердої та м'якої нержавіючої сталі з кожного боку, в результаті чого виходить лише 69 шарів. Поверхня вражає захоплюючим дизайном у Дамаску. Руків'я виготовлене з схваленої FDA чорної смоли та льону Canvas Micarta із двома заклепками із нержавіючої сталі. Матеріал полотна пофарбований у чорний колір та блискуче оброблений на довгі десятиліття. Торцева заглушка ручки з гравіюванням виготовлена з нержавіючої сталі 18/10, що забезпечує виняткову стабільність та баланс. Переваги: Матеріал: Дамаська сталь Ручна робота 61 твердість за Роквелом Японська якість Ножі Yaxell по праву вважаються одними з найкращих японських кухонних ножів. Виготовляються ці ножі в місті Секі (Seki), яке з XIII століття є центром японського ножеробства. Виробництво ножів Yaxell було засновано у 1932 році і на сьогоднішній день продукція цієї компанії поставляється до 27 країн світу. При виробництві ножів компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі, результатом яких є висока гострота і стійкість ріжучої кромки ножа. Професійні кухарі для комфортної роботи на кухні часто вибирають якісні кухонні ножі, виготовлені в Японії. Не секрет, що кухонні японські ножі - це абсолютно унікальний продукт на сучасному ринку кухонної кухарської атрибутики. Ножі кухонні японські – це поєднання багаторічних традицій, колосального досвіду із застосуванням новітніх технологій та ультрасучасних матеріалів, жорстким контролем якості виробу на всіх етапах його виробництва.