Создан по классической технологии из коньячных дистиллятов, произведённых из винограда классических европейских сортов шардоне, алиготе, совиньон блан и рислинг 2008 года урожая, выдержанных не менее 13 лет в дубовых бочках. Урожай 2008 года – исключительный по качеству, один из лучших в истории «Фанагории». После 13 лет выдержки в бочках дистилляты этого винтажа достигли апогея. «Фанагория» представляет коллекцию коньяков, созданных из старых винных дистиллятов с использованием собственного винограда. Первая партия коньячного спирта была заложена на выдержку в дубовые бочки в 2001 году и, пройдя 20-летний срок, достигла зрелости, обретя статус высшего достижения винокуренного искусства. Коллекция включает винтажные коньяки 2001, 2006, 2008 и 2014 годов, выдержанные соответственно 20, 15, 13 и 8 лет. Коньяки 2001 и 2006 годов изготовлены из сорта уньи блан, виноградник которого не пережил зиму 2007 года. Каждый коньяк обладает уникальным характером, однако между ними заметно терруарное родство и стилистическая общность с глубокими ароматами пряностей, шоколада, кураги и самшита, а также бархатистым вкусом. Новая коллекция называется «Санктум», что с латинского переводится как «Святая Святых». Это название символизирует пространство, где будут храниться самые ценные дистилляты, и отражает идеи, связанные с коньячным «Парадизом», используемым для дегустаций. «Санктум» станет пространством посвящения в тайны дистилляции и будет совпадать с названием премиальной серии коньяков «Фанагории». Компания "Фанагория" — один из крупнейших производителей алкогольной продукции в России, обладающий богатой историей. Совхоз "Фанагорийский" был основан в 1959 году. Затем его объединили с Сенновским винным заводом (1978 год). Продукция объединенного предприятия стала официальным напитком Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980 году. После перестройки в 1996 году компания взяла курс на модернизацию и развитие винного производства, было основано ОАО "Агропромышленная Фирма "Фанагория". Ассортимент производимых вин был значительно расширен. Продукция компании получила признание на международных выставках и конкурсах. Современная "Фанагория" владеет виноградниками площадью около 3000 га и выпускает более 2 млн единиц алкогольных напитков ежегодно.