Jean Fillioux, "Tres Vieux" Extra — очень красивый выдержанный коньяк региона Гранд Шампань, который представляет чистейшие традиции Дома Фийу. "Это образ нашего семейного коньячного Дома и нашего лидера". Виноград сорта Уни Блан, из которого он изготовлен, дает вина с низким содержанием алкоголя и танинов, но высокой кислотностью — идеальное сочетание для дистилляции ароматных коньячных спиртов. Микротерруар золотого треугольника долгое время считался местом производства лучших партий коньячных спиртов Гранд Шампани, но только с помощью длительной выдержки для раскрытия их полного потенциала. Выдержка коньяка не менее 25 лет проходит в старых дубовых бочках.