Собранный виноград мягко прессуют после гребнеотделения.Полученное сусло ферментируется с кожицей, после чего ферментированное сусло немедленно дистиллируют методом двойной дистилляции, используя перегонные кубы «шарант».Полученный дистиллят выдерживают в течение полугода в стальных чанах, а затем разбавляют очищенной водой до достижения желаемого уровня алкоголя. Дистиллят охлаждается до -18С, фильтруется и бутилируется.