Laurent Lequart, Blanc de Meunier, Brut Nature — элегантный белый Брют из винограда сорта Пино Менье, из которого изготавливаются как красные, так и белые вина. Несмотря на то, что он часто остается в тени своих "старших братьев" — Шардоне и Пино Нуар, Пино Менье известен своей ролью в производстве шампанского. А в долине Марны этот сорт считается символическим. Урожай для создания шампанского собирают вручную c отборных лучших старых лоз возрастом более 45 лет, раскрывающих все богатство терруара Пасси-Гриньи. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение 50% сусла проходят в стальных чанах. Затем вино фильтруется и разливается по бутылкам для вторичного брожения и выдержки на протяжении 36 месяцев.