Crocizia "Besiosa" — это натуральное игристое вино, произведённое методом ансестраль (пет-нат), что придаёт ему лёгкую естественную газацию и характерную мутность из-за отсутствия фильтрации. «Besiosa» — это белое игристое вино, произведенное из винограда сорта Мальвазия (Malvasia). Виноград собирается вручную и подвергается спонтанной ферментации с использованием натуральных дрожжей. Реферментация происходит в бутылке, что придает вину естественную игристость и комплексность. Вино «Besiosa» производится винодельней Crocizia, расположенной в регионе Эмилия-Романья, Италия. Винодельня специализируется на создании натуральных вин с использованием традиционных методов виноделия, включая спонтанную ферментацию и минимальное вмешательство в процесс производства. Винодельня Crocizia известна своим приверженностью к органическому и биодинамическому виноградарству, стремясь выразить уникальный терруар региона через свои вина. Они производят ограниченное количество бутылок, уделяя особое внимание качеству и аутентичности каждого вина.