На пышном, плодородном острове Негрос собирается урожай сахарного тростника с ноября по май и привозится на одну из старых островных мельниц, существующую еще с 1920-х годов, где сахарный тростник перемалывается и перерабатывается в сладкую патоку, которая называется «Черное золото». После этого патока перемещается в винокурню Баго, где ферментируется, дистиллируется и заливается в бочки из под американского бурбона для дальнейшей выдержки. Для выдержки используются особые бочки из плотного дуба, из лучших лесов Америки. Древесину слегка обугливают, что позволяет выразить ванильные и фруктовые нотки, а также производить натуральные темные ромы. Полученный ром выдерживается в предгорьях горы Канлаон, жаркий и влажный климат которой дает возможность осуществлять ускоренную выдержку, но при этом доля ангела доходит до 8%! После нескольких лет выдержки спирты отбираются, купажируются и разливаются по бутылкам.