Вкусэлегантный, сочный, сложенный из красных фруктов, ягод, специй и мягких танинов, которые придают вину силу. Очень долгое послевкусие.
Ароматманящий букет из красных ягод и специй, с яркими акцентами ежевики и черной сливы.
Гастрономияпрекрасно в сочетании с жареным красным мясом, колбасами, блюдами из дичи, жареной птицей.
Температура подачи14-16°C.
Терруарпочвенный пласт состоит из известняка и небольших включений глины. Виноградник Ле-Бомон является одним из самых престижных в деревне Шоре-Ле-Бон, которая находится в северной части Кот-де-Бон. Виноградник расположен на границе Савиньи-Ле-Бон и Алокс-Кортон, продолжая терруар Алокс-Кортон. Система подвязки лозы Гюйо.
Способ производстваручной сбор винограда и двойная сортировка, первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе. После частичного гребнеотделения идет предферментационная мацерация в течение 4 дней. Алкогольное брожение длится около 3 недель при 27°-28°С, используются только дикие дрожжи.
Способ выдержкипосле мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (20% новые), где проводится малолактическая ферментация и выдержка в течение 14 месяцев. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн