Вкуссбалансированный, со средней кислотностью и зрелыми танинами, раскрывающийся нотками черных ягод, специй, переходящих в долгоиграющее ягодно-перечное послевкусие.
Ароматнасыщенный и сложный, наполненный оттенками черных ягод (черная вишня, черника), сладких специй и какао.
Гастрономияпрекрасно сочетается с жареным красным мясом, молочным поросенком, дичью, тушеной олениной и с острыми сырами.
Температура подачи16 - 18 °C.
Способ производстваурожай собирают в середине сентября.Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26°С в течение 28 дней, после чего проводится постферментационная мацерация в течение 4 недель. Проводят яблочно-молочное брожение.
Способ выдержки12 месяцев во французских барриках из Алье среднего обжига (15%-новые) и во французских дубовых бочках, далее вино 2 года выдерживается в бутылках.
Рейтинги и награды5StarWines - the Book - Vinitaly - 93/100; Raffaele Vecchione - WinesCritic.com - 88/100.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн