Способ производстваферментация проходит в стальных чанах при низких температурах. Примерно 40% вина выдерживается во французском и американском дубе 4 месяца; оставшиеся 60% не контактируют с дубом для сохранения оригинальных характеристик винограда.
АппелласьонЦентральная Долина DO
Температура подачи16-18ºC.
Гастрономиявсе виды красного мяса на гриле, сыры средней выдержки.