Способ производстваручной сбор винограда. Частичное отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. 20% - брожение целыми гроздями. Используется 2 расы дрожжей – Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae. Ферментация и пост - ферментативная мацерация – 15 дней. Ферментация при температуре 22–24 градусов Цельсия с щадящим делестажем, 100% от объёма — сталь. Полная малолактика, инокуляция при ферментации. Выдержка во французских барриках – 12 месяцев, 3-й пассаж.
Температура подачи15-17ºС.
Гастрономияидеально в сочетании с рагу из оленины, пернатой дичью и выдержанными сырами.
Ароматраскрывается тонами ежевики, ванили, сушёной вишни и легкими нюансами подлеска.
Вкусэлегантный, с гармоничной кислотностью, шелковистыми танинами и ягодными оттенками в послевкусии.
Характеристики цветарубиновый.
Рейтинг Vivino3.8 (166 оценок)
Штрих-код товара EAN134660064920469
Объем0.75 л
Крепость12.2%
ВиноградПино Нуар
Содержание сахараСухое
ЦветКрасный
Год производства2023
БрендВинодельня Раевское
РегионКраснодарский край
СтранаРоссия
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн