Характеристики цветаcоломенно-желтый с зеленоватыми отблесками.
Вкусокруглое, маслянистое, с приятной кислотностью и мягкием фруктовым послевкусием
Ароматугадываются ноты спелого абрикоса, персика, дыни и легкие дымные нюансы
Гастрономияпрекрасно с различными салатами, рыбными блюдами, морепродуктами и блюдами из белого мяса.
Температура подачи10-12ºС.
Терруардо конца 1970-х годов в Южном Тироле культивировался, в основном, сорт Пино Бьянко, а Шардоне лишь добавляли в вина в небольших количествах. В 1982 году Шардоне впервые был винифицирован в 100% виде благодаря винодельне Сан Микеле Аппиано.Возраст лоз, используемых для вина Шардоне Санкт Валентин - от 10 до 32 лет. Виноградники располагаются на высоте 450-550 м над уровнем моря на юго-восточных и юго-западных склонах муниципалитета Аппиано. Почвы, преимущественно, известняковые и гравийные. Урожай собирается с начала до середины сентября вручную.
Способ производствапосле сбора виноград быстро доставляют на винодельню, где он отделяется от гребней, а ягоды мягко раздавливаются. Часть винапроходит ферментацию и малолактическую ферментацию с последующей выдержкой на осадке в бочках тонно, часть вина - в барриках. Сборка проходит спустя год.
Способ выдержкивино выдерживается не менее 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн