Вкусвкус полнотелый, с насыщенной шелковистой структурой и элегантными оттенками спелых желтых фруктов, с утонченной нотой минеральности, живой кислинкой и продолжительным послевкусием.
Ароматаромат богатый, комплексный, с тонами спелого лимона, свежего персика, белых цветов и бриоши.
Гастрономияпрекрасно в сочетании с морепродуктами, жареной рыбой или рыбой под сливочным соусом, мясом птицы, телятиной, белыми грибами и сырами.
Температура подачи12-14°C.
Терруарподпочва состоит из очень твердого известняка и мергеля. Один из самых известных виноградников категории Гран Крю Бургундии. Восточная экспозиция. Собственные виноградники производителя. Система подвязки лозы Гюйо.
Способ производстваручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика.
Способ выдержкивино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.
Рейтинги и наградыBourgogne Aujourd’hui ‘16 – 16/20 баллов
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн