Способ производстватщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре.
Терруарвиноградники разбиты на гравийно-глинистых, глинистых и известняковых почвах.
Температура подачи10-12ºC.
Гастрономияпрекрасно сочетается с рыбой под жирным соусом, блюдами из мяса птицы, печеной тыквой, молодыми сырами.