Способ выдержкивино выдерживается в барриках 6 месяцев (20% из которых новые, 80% - первого года использования).
Способ производствавиноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. 50% вина винифицируется в барриках, 50% - в бетонных резервуарах при контролируемой температуре (20-22°С)
Терруаркроз-Эрмитаж - самый большой аппелласьон Северной Роны, представленный 1300 га виноградников. Виноград для производства вина Кроз-Эрмитаж Блан собирается с разных участков площадью 1,5 га. В северной части производственной зоны преобладают известняковые почвы на гранитной подушке, на юге - каменистые почвы. Урожайность - 45 гл/ га.
Температура подачи9°-10°C.
Гастрономиявино сочетается с морепродуктами, рыбой, а также прекрасно в качестве аперитива