Способ выдержкивыдержка вина осуществляется по старинным технологиям в дубовых бочках.
Способ производствавиноград собран при наилучших погодных условиях и в фазе совершенной зрелости (залог удачного вина). Сразу после сбора, виноград попадает на сортировочные столы, где осуществляется его селекция. Винификация проходит в стальных чанах с термоконтролем.
Терруарвиноградники, расположенные на возвышенности, были отобраны для виноградарства в давние времена, в окрестностях церкви 12-го века. На глинисто-известковой почве культивируются белые сорта винограда. На виноградниках применяется биодинамическая практика ведения хозяйства (отказ от использования химикатов, обрезание побегов на растущей фазе луны и т.д.).
АппелласьонBordeaux AOC
Температура подачи16-18 °C.
Гастрономияотлично с различными блюдами из красного мяса (жареное, гриль, тушеное), а также с полутвердыми сырами средней выдержки.
Ароматприсутствуют нотки спелых ягод, а также нюансы табака, какао и кедра.