Вкусполнотелое вино с бархатными танинами, оттенками ванили, чернослива, кофе и подлеска. Финал элегантный и прекрасно сбалансированный.
Ароматнасыщенные ноты сухофруктов, сливы, специй, белого перца и шоколада.
Гастрономияпрекрасно подойдет с дичью, мясными блюдами, твердыми сырами.
Температура подачи18-20С
АппелласьонPuglia IGT
Терруарвиноград произрастает на виноградниках с низкой урожайностью в коммуне Саличе Салентино на юге Апулии. Плотность посадки – 5500 растений на га, средняя урожайность 1 кг с растения. Виноградники были высажены около 1960 года..
Способ производствавиноград собирается вручную в начале/середине сентября в небольшие ящики по 5 кг. Затем ящики размещаются во «фрутайо» - специальных сушильнях, где виноград подвяливается в течение 10 дней, теряя от 25 до 35% своего исходного веса за счет испарения воды. Тем самым концентрируется сладость и ароматы в ягодах.После гребнеотделения ягоды не прессуются, а целыми помещаются в стальные чаны для проведения ферментации при температуре 23-25°C (8 – 10 дней), с регулярным ремонтажем и делестажем. Вино выдерживается в барриках из французского дуба (первого и второго годы использования) в течение 10 месяцев, затем еще 4 месяца в бутылках.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн