Вкусэлегантное и великолепно сбалансированное, с богатыми танинами и продолжительным послевкусием с нотами спелых ягод и фруктов.
Ароматутонченный и сложный букет с нотами вишни, сливы, полевых цветов и легкими оттенками специй.
Гастрономиявсе виды красного мяса, хамон, запеченная треска, свиная и говяжья вырезка, мягкие сыры и сыры с голубой плесенью.
Температура подачи16-18 °С
АппелласьонRioja DOC
Терруархорошо дренированная почва, богатая минералами, и удивительное количество больших камней гарантирует получение сложного набора элементов в винограде, редко встречающегося в регионе.
Способ производстваферментация проходит в 30.000-литровых стальных чанах в течение 8 дней, при контролируемой температуре 25º, в контакте с кожицей. В течение брожения проводится ремонтаж и пижаж. Оба эти процесса гарантируют максимально глубокий цвет и аромат, не внося чрезмерное количество танинов.
Способ выдержкивино выдерживается 20 месяцев в 225-литровых бочках из американского дуба (из них 8 месяцев в новых бочках). И еще как минимум 12 месяцев в бутылках.