Гастрономияпрекрасно сочетается с жареным мясом, особенно мясом молодого барашка, а также с трюфелями, бефстроганов, ростбифом, пармской ветчиной и зрелыми сырами.
Температура подачи16-18°C.
АппелласьонSaint-Julien AOC
Терруарурожай собирается исключительно вручную на виноградниках хозяйства площадью 25 га (Шато занимает в целом 30 га земли). Почвы здесь гравийные, с известняковой «подушкой». Выращиваются сорта Каберне Совиньон (65%), Мерло (25%) и Каберне Фран (10%). Средний возраст лоз составляет 36 лет, плотность посадок — 8500 лоз на га.
Способ производстванезрелые или перезревшие ягоды отбраковываются и не используются при производстве вин. Ферментация осуществляется при температурах от 26 до 28°С в чанах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение происходит там же.
Способ выдержкивино выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба, 20-30% из которых — новые.
Рейтинги и наградыWine Enthusiast – 90; Falstaff Magazine – 90.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн