Ароматбогатый и гармоничный, наполненный тонами спелых красных фруктов и смородины, с оттенками кожи и подлеска.
Гастрономияпревосходно с жареным цыпленком, кроликом с грибами и дичью в целом, каре ягненка.
Температура подачи16
АппелласьонNuits-Saint-Georges 1-er Cru AOC
Терруарвиноградник “Ле Дамод” площадью 0,11 га располагается на почвах богатых известняком в деревне Нюи-Сен-Жорж.
Способ производствавиноград собирается только вручную на пике зрелости и тщательно сортируется, в результате чего на производство вина идут ягоды исключительного качества. После деликатного прессования сусло перемещается в бетонные чаны, где протекает мацерация и алкогольная ферментация (без добавления дрожжей).
Способ выдержкивино стабилизируется в стальных чанах, а затем выдерживается в дубовых бочках. В них же протекает малолактическая ферментация. После этого вино декантируется и разливается в бутылки при температуре, не превышающей 20С. Вино не подвергается фильтрации и оклейке.