Вкусвино покоряет мощным, сложным, богатым вкусом с бархатистой текстурой, элегантными танинами, яркой кислотностью и великолепным, удивительно долгим послевкусием, в котором можно ощутить нотки лесных ягод, специй и древесины.
Ароматсоткан из нот черники, черной смородины и ежевики, к которым по мере аэрации присоединяются едва уловимые намеки кедра, сафьяновой кожи и сигарной коробки.
Гастрономиявино хорошо сочетается с бараниной, телятиной, другими видами красного мяса и выдержанными сырами.
Температура подачи16-18 °C.
Способ производствавиноград собирается вручную. Проводится многократная сортировка винограда, гребнеотделение и бережное дробление. После непродолжительной мацерации провоцируется ферментация, которая осуществляется с регулярным ремонтажем в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 месяцев. Сусло переливается в емкости под действием гравитационных сил. После завершения алкогольной проводится малолактическая ферментация. При осветлении вина применяется яичный белок.
Способ выдержкивыдержка проводится во французских дубовых бочках в течение 18 месяцев, 80% из которых обновляются ежегодно.
Рейтинги и наградыWine Advocate (RP) – 92, James Suckling – 95, Wine Enthusiast -93, Decanter - 93
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн