Вкусвкус мощный и достаточно сбалансированный. Мягкие, сочные танины и длительное ягодное послевкусие.
Ароматинтенсивный и яркий, с обилием лесных ягод и специй, ноток подлеска и сигарного листа.
Гастрономиявино прекрасно подойдет к филе утки, жаренному с инжиром, жареному фуа-гра, ребрышкам ягненка, к жареному мясу говядины, дичи и традиционным блюдам юго-запада Франции.
Температура подачи15-16ºС.
Терруараллювиальные террасы с донными отложениями и глинисто-известковыми вкраплениями. Во избежание заболеваний, проводится снятие листвы с северной и восточной стороны для улучшения проветривания ягод. Плотность посадки 5000 лоз/га., урожайность 45-50 гл/га.
Способ производствакаждый сорт винограда винифицируется отдельно. Механический сбор урожая с ручной сортировкой. Проводится гребнеотделение. Ферментация проходит при температуре 25-27°C. Мацерация длится 15-20 дней. 1-2 раза в день проводится ремонтаж и пижаж.
Способ выдержкивино выдерживается 8-12 месяцев частично в цементных чанах и частично в емкостях из нержавеющей стали.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн