Характеристики цветанасыщенный, вишнево-красный, с фиолетовыми оттенками
Вкусвкус характеризуется плотными, но округлыми танинами, а также ярким ягодно-пряным послевкусием. Вино отлично сбалансировано
Ароматаромат элегантный, с нюансами граната, сливы, чернослива, ежевики, сладких специй, а также нотками гриля и тостов
Гастрономияпрекрасно сочетается с телячьи щечки; хамон, тушеная фасоль со свининой. Желательно декантировать или открыть бутылку за 15 мин
Температура подачи18ºC.
АппелласьонRibera del Duero DO
Терруарвиноградники произрастают на очень скупой каменистой почве с присутствием известняка, что обеспечивает хороший дренаж. Виноград для производства вина Протос’ 27 собирается в провинции Бургос с виноградников со старыми лозами возрастом около 50 лет. Урожайность - 2500 кг/га
Способ производствавиноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Проводится предферментационная холодная мацерация на кожице для максимальной экстракции цвета и аромата. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 25 ºC в течение 20 дней с несколькими ежедневными баттонажами с использованием только диких дрожжей.
Способ выдержкивино выдерживается 16 месяцев в новых бочках из французского дуба, а затем 12 месяцев в бутылке.
Рейтинги и наградыTim Atkin’16 – 93 балла
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн