Вкуссбалансированный, со средней кислотностью и бархатистыми танинами, раскрывающийся нотками красных фруктов, специй, переходящих в долгоиграющее фруктово-перечное послевкусие.
Ароматнасыщенный и сложный, наполненный оттенками красных фруктов, сладких специй, корицы, а также нотками дуба.
Гастрономияпрекрасно сочетается с тушеной пресноводной рыбой, супом с бобовыми, тушеной бараньей печенью, фрикадельками из говядины с тимьяном, а также с жареными или тушеными белыми грибами.
Температура подачи16 - 18 °C.
Способ производствасанджовезе и Мерло собирают в начале сентября, Сагрантино собирают в середине октября. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 26°С, после чего проводится постферментационная мацерация в течение 3 недель. Проводят яблочно-молочное брожение.
Способ выдержки12 месяцев во французских барриках из Алье среднего обжига (15%-новые) и во французских дубовых бочках, далее вино 15 месяцев выдерживается в бутылках.
Рейтинги и наградыGambero Rosso‘16 – 2 бокала; Bibenda ‘16 – 4 грозди; I Migliori Vini Italiani‘16 – 91 балл.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн