Chablis Grand Cru Les Blanchots La Reserve de l'Obedience Domaine Laroche
3292060014333
СтранаФранция
РегионБургундия
БрендDomaine Laroche
Год производства2021
ЦветБелый
Содержание сахараСухое
ВиноградШардоне
ТипТихое
Крепость12.5%
Объем0.75 л
Штрих-код товара EAN133292060014333
Рейтинг Vivino4.3 (2 384 оценки)
Характеристики цветаяркий золотистый.
Вкусвкус богатый, сложный, раскрывающийся фруктовыми нотами (груша, яблоко), переходящими в сливочно-ореховые тона и мощное минеральное послевкусие. Вино показывает все свое богатство через 10-12 лет.
Гастрономиявино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы, белым мясом.
Температура подачи10-12ºC.
АппелласьонChablis Grand Cru AOC
Терруарв коммуне Бланшо Ларош владеет 4,56 га виноградников, расположенных на 8 различных участках, каждый из которых по- своему уникален. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. После выдержки вин в стали, новом дубе, старых бочках, выдераются лучшие вина по «методу треугольника», то есть исключая неинтенсивные вина с типичным ароматом и несвязанной кислотностью. Ля Резерв де л'Обедьянс представляет собой ассамбляж лучших кюве Гран Крю Ле Бланшо
Способ производстваручной сбор винограда. Виноград помещают в пневматический пресс, затем 12-15 часов муст отстаивается при температуре 12 - 15°C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и для получения чистого виноградного сока, позволяющие использовать меньшее количество SO2. Ферментация длится 21 день при 20° в дубовых бочках (80%) и в емкостях из нержавеющей стали (20%).
Способ выдержки9 месяцев на благородном осадке в дубовых бочках (80%) и в емкостях из нержавеющей стали (20%).