Ароматяркий, с выраженными оттенками фиалки, вишни и малины, спелых красных фруктов, чернослива и трюфеля.
Гастрономияпрекрасно сочетается с уткой с белыми грибами, кроликом с черносливом, говяжьими ребрышками с кабачком, бараниной с тимьяном, а также со зрелыми сырами.
Температура подачи16-18°C.
Терруарвиноградник хозяйства Jean-Jacques Confuron Шамболь-Мюзиньи Премьер Крю имеет площадь 0.35га. Это один из старейших виноградников поместья, который культивируется с 1926 года. Старые лозы растут на глинисто-известняковой почве и дают ограниченный, но очень концентрированный и качественный урожай.
Способ производстваурожай собирают вручную. На винодельне после лёгкого прессования сусло подвергают холодной предферментационной мацерации в течение 3-4 дней в цементных ёмкостях с последующей ферментацией в ёмкостях из нержавеющей стали и баррелях.
Способ выдержкивыдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 70% из которых новые. Вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением SO2.
Рейтинги и наградыJasper Morris - Inside Burgundy – 91-94.
Доступно без регистрации
Преобразование Яндекс Маркет (YML) в Excel
Преобразовывайте YML-файл в редактируемый документ формата Excel. Конвертируйте из YML в XLSX онлайн