Domaine Jean-Jacques Confuron Romanee-Saint-Vivant Grand Cru
09000000018335
СтранаФранция
РегионБургундия
БрендDomaine Jean-Jacques Confuron
Год производства2018
ЦветКрасный
Содержание сахараСухое
ВиноградПино Нуар
Крепость13.5%
Объем0.75 л
Штрих-код товара EAN134610083556583
Штрих-код товара EAN1409000000018335
Рейтинг Vivino4.5 (902 оценки)
Характеристики цветатёмно-рубиновый.
Вкусэлегантный, с мягкими танинами. Обилие черных ягод и специй. Продолжительное ягодное послевкусие.
Ароматяркий, с выраженными оттенками фиалки, лепестков роз, вишни, шелковицы и малины. С нотами восточных сладостей.
Гастрономияпрекрасно сочетается с мясом, особенно с жареным или приготовленным на гриле, дичью, зрелыми сырами, пастой, мясными деликатесами.
Температура подачи16-18°C.
Терруардомену Жан-Жак Конфюрон в Романе-Сен-Виван Гран Крю принадлежит 0,5 га. Лозы пино нуар были посажены в 1929г. на темно-коричневых известняково-глинистых почвах. С 1990г. виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится в ограниченном объеме, не превышающем 2300 бутылок в год.
Способ производстваурожай собирают вручную. На винодельне после лёгкого прессования сусло подвергают холодной предферментационной мацерации в течение 5-6 дней в цементных емкостях с последующей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали 18-25 дней с применением пижажа.
Способ выдержкивыдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 80% из которых новые. Вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением SO2.