Вкусокруглое вино с хорошей структурой и бархатистыми танинами. В послевкусии ощущаются нюансы черных ягод, какао, кофе и специй.
Ароматяркий, с нотами черной смородины, спелой вишни, ванили, пряностей, белого перца.
Гастрономияпревосходно сочетается с жареным цыпленком, уткой по-пекински, жареной перепелкой, фаршированной виноградом и белыми грибами.
Температура подачи14 - 16°C.
АппелласьонPommard 1-er Cru AOC
Терруарпоммар славится своими красными винами. Знаменитая коммуна, изготавливающая танинные, мускулистые вина с мужским характером. Ружьен – красная глинистая почва.
Способ производствавиноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Предферментационная мацерация проходит 2-4 дня в стальных чанах при контролируемой температуре. Ферментация проходит в стальных емкостях.
Способ выдержки10 – 12 месяцев в дубовых бочках (30% - новые).