Вкусбогатое, спелое, сочное вино с мощными сбалансированными танинами, с нотками свежих красных фруктов, лакрицы и корицы, а также более характерными для терруара оттенками - дыма и кремния.
Гастрономияотлично подходит к мясу на гриле, дичи под клюквенным соусом, выдержанным сырам.
Температура подачи16-18 °C.
АппелласьонPessac-Leognan AOC
Способ производствавесь виноград собирается исключительно вручную и доставляется на винодельню в небольших контейнерах. Два раза виноград проходит ручную сортировку (при доставке его на винодельню и после гребнеотделения), а затем еще и оптическую сортировку. Все это гарантирует, что вино произведено из лучшего винограда. Ферментация проходит при 28°C в небольшихдеревянных чанах.
Способ выдержкисобственная бондарная мастерская покрывает 70% потребностей винодельни в барриках. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (60% - новые бочки, произведенные на собственной бондарне).