Карбонад копчено-вареный — отборная свинина (филе без сала и кожи), обработанная таким образом, чтобы получился сочный сытный продукт с нежным вкусом и ароматом с легким оттенком копчености без яркой пряности, с выраженной структурой мясных волокон и упругой текстурой. Тонкие светло-розовые ломтики готовой сервировочной нарезки позволят быстро приготовить бутерброды, рулетики с сыром, овощами и зеленью или другие холодные закуски.