Жареный кешью имеет богатый питательный состав, множество витаминов, таких как А, С, Н, Е, К, витамины группы В. Орехи богаты на ненасыщенные жирные кислоты омега 9, омега 6, омега 3 и микроэлементы, среди которых кальций, магний, селен, железо, йод и другие. К тому же, орехи с нежным маслянистым вкусом в большом количестве содержат пищевые волокна, белки, углеводы, сахара, жиры, крахмал.